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物美入局新零售 “超市+餐饮”成标配

日期:2017-10-23   来源:证券日报 作者: 贺骏   作者:时尚小颖    点击:

  新零售火爆異常,吸引各零售商超巨頭紛紛入局,准備大幹一場。繼阿裏推出盒馬鮮生,永輝推出超級物種之後,物美也終于加入了新零售這個戰團。10月18日,物美與多點Dmall聯手改造的物美聯想橋店正式啓動試運營。

  從去年至今,無論是電商還是傳統商超,都把目光轉向了新零售,誰都不想錯過這波風口,截至目前,三大脈絡已經初現端倪:一是阿裏系的盒馬鮮生、三江購物、銀泰等,二是京東的朋友圈永輝、沃爾瑪等,三是傳統商超,如物美系的物美、美廉美、新華百貨等。

  “此次對物美聯想橋店的改造,其實是一個對傳統超市嘗試性的重構。如今‘線上+線下、’‘餐飲+超市’的模式成爲主流發展趨勢,尤其是隨著90後對價格不太敏感,更使得傳統商超需要適應這種新的變化。我們希望通過對傳統商超的賦能,使其能夠適應新的消費趨勢,進而將傳統商超打造爲一個集吃、喝、玩、逛一體化的平台”,多點Dmall合夥人劉桂海在接受采訪時表示。

超市布局设计效果图

  “超市+餐飲”成爲新零售標配

  提到物美,很多人印象中除了物美價廉之外,還有就是挑散貨的大爺大媽和排著長隊的收銀台……如今,這些在物美聯想橋店都不複存在了,其賴以成名的散貨占比明顯減少,標准包裝的貨品大大增加。最明顯的變化則是,物美與阿裏的盒馬鮮生、永輝的超級物種一樣,增加了“堂食”服務,店內出售的海鮮、牛排可現場加工制作,顧客可以直接在超市享用。

  與此同時,由于使用了多點Dmall開發的多點APP,消費者結賬時可快速“通關”,收銀台排隊的長度明顯減少。在業界看來,升級改造後的物美超市變得更加時尚。“我們與物美的會員是今年1月1日打通的,到今天爲止,物美30歲以下的會員占比已經達到40%,”劉桂海透露,“以往在超市買食品,需要拿到收銀台結賬後出門才能吃,應用我們的系統後,年輕人可以隨買隨結隨吃,邊吃邊逛”。

  劉桂海介紹,多點Dmall對物美的改造主要集中在對店效率提升、對用戶優化體驗兩個方面:一方面,多點Dmall爲門店提供了倉配售一體化服務,以整體提升店內的運行效率。首先是通過大數據幫助商家進行選品優化,店內SKU從13000個降到11000個,同時生鮮av欧美av占比明顯增多,由原來的30%-40%增至50%,極大地提高了坪效。其次,設置了快速周轉的前置倉,提升了店內原本的運行效率並節約了成本,同時配合電子價簽的實時更新功能,可以幫助門店及時補貨、快速揀貨。通過提供配送服務,讓門店的輻射半徑可覆蓋周邊3公裏,增加了線上場景,提升了複購和轉化率。

  另一方面,則是大幅度優化了用戶的購物體驗。首先是增加了“自由購”業務的推廣和引導比重,通過宣傳和員工引導,吸引顧客使用“自由購”功能結賬,緩解了用戶排隊結賬的困擾;其次是針對堂食服務,增加二維碼驗證區,方便用戶在堂食時可以隨拿隨買、隨買隨用。“現在到店的顧客,80%都在用我的APP”。

  “Dmall+”模式打造新零售範本

  數據顯示,2016上半年av欧美av大型零售企業關店321家,傳統零售受電商的沖擊已不言而喻。與此同時,中國社會消費品零售總額達33萬億元,每年還保持著3萬億元的增量,整體市場仍擁有不小的發展潛力。

  在物美聯想橋店此次“變臉”與阿裏直接推出盒馬鮮生、永輝自建超級物種不同,物美采用的是與多點Dmall合作的方式。“多點Dmall除了跟物美、新百合作之外,跟中百的合作也會于近期上線,屆時武漢地區也能提供服務了”,劉桂海表示,“傳統商超在其店面資源、供應鏈和倉儲體系上還擁有很大的價值,所以多點Dmall采用的模式更多的是跟傳統商超合作,進行相互賦能的方式來進行轉型。”

  數據顯示,物美與多點Dmall會員打通不到1年的時間,其會員增長便超過了物美過去22年的總和,而且會員的平均年齡下降了3歲。而與新百在西北地區的合作中,不到兩個月,多點Dmall完成了新百旗下實體會員卡向多點電子會員高達200萬的轉化量,轉化率超過50%。

  劉桂海表示,隨著合作的深入,不排除未來會入股物美等傳統零售企業。

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